Ваш организм может тлеть изнутри — без боли и заметных сигналов. Учёные из Университета Флориды доказали: чем больше на тарелке ультраобработанной еды, тем выше уровень хронического воспаления.
Это не вспышка инфекции. Это тихий, но постоянный сбой: иммунитет расшатан, а вместе с ним растёт риск диабета, болезней сердца и даже прогресии витилиго.
Американцы получают в среднем 35% калорий из такой еды. У «продвинутых» — до 80%. Чипсы, газировка, хлопья и полуфабрикаты становятся основой рациона.
Неудивительно, что именно в США особенно много тяжёлых форм витилиго.
Цифры говорят громче:
• едите больше всего «ультры» — риск воспаления выше на 11%
• даже «умеренные» (40–59% калорий) получают +14%
• в возрасте 50–59 лет → +26%
• курильщики → +17%
• а при ожирении это уже катастрофа: +80%
Ультраобработанные продукты — формулы из добавок, созданные для хранения и переедания. Они не дают сытости или пользы. Они делают деньги, но ломают организм.
Что делать?
Не нужен аскетизм. Всего лишь вернуть простую еду — овощи, фрукты, цельные крупы, рыбу, орехи. Чем меньше ингредиентов и упаковки в тарелке, тем тише горит этот внутренний огонь.